庐山厨房排烟净化器日常保养如何做？

南昌

厨房排烟净化器的重要性

厨房排烟净化器作为现代餐饮行业不可或缺的环保设备，在解决油烟污染问题上发挥着关键作用。

江西鑫盛源厨房设备有限公司作为专业从事厨房设备设计、制造和工程安装的企业，深知排烟净化器对餐饮经营的重要性。
这类设备通过静电式、机械式或湿式等多种工作原理，有效去除烹饪过程中产生的油烟、异味和有害物质，不仅使排放气体达到环保标准，更能为厨师创造更加健康舒适的工作环境。

随着我国环保法规日益严格，餐饮场所安装合格的排烟净化设备已成为硬性要求。
然而，许多餐饮经营者往往忽视了设备的日常保养工作，导致净化效率下降、能耗增加甚至设备提前报废。
本文将详细介绍厨房排烟净化器的日常保养方法，帮助餐饮从业者延长设备使用寿命，确保净化效果始终如一。

日常保养的基本步骤

定期清洁是排烟净化器保养的核心。
根据江西鑫盛源厨房设备有限公司多年的行业经验，静电式净化器的电极板应至少每两周清洁一次。
具体方法是先切断电源，取出电极板，使用专业清洗剂或稀释的氢氧化钠溶液浸泡，待油污软化后用软毛刷轻轻刷洗，最后用清水冲洗干净并晾干。
注意切勿使用钢丝球等硬物刮擦，以免损伤电极板表面涂层，影响净化效果。

对于机械式净化器的滤网，建议每周检查一次清洁状况。
当发现滤网表面油污堆积明显或气流阻力增大时，应及时取出滤网进行清洗。
可以使用中性洗涤剂配合温水清洗，彻底去除油污后自然晾干。
特别提醒的是，某些类型的滤网不可水洗，需按照产品说明采用吸尘或轻拍的方式清洁，必要时及时更换新滤网。

湿式净化器的保养重点在于水箱和喷淋系统。
每天营业结束后应排空水箱，清洗内部沉淀的油污，防止堵塞和异味产生。
喷头部分需定期检查是否通畅，可使用细针轻轻疏通被堵塞的喷孔。
同时，要定期检测循环水的PH值，及时补充或更换净化药剂，确保油烟溶解效果。

关键部件的检查与维护

排烟净化器的风机系统是设备正常运转的核心部件，需要特别关注。
江西鑫盛源厨房设备有限公司的工程师建议每月至少检查一次风机运转情况。
检查内容包括：风机轴承是否润滑良好，运转时有无异常噪音，皮带松紧度是否合适（如适用），以及风机叶轮是否有油污堆积。
叶轮积油不仅会增加能耗，还可能导致动平衡失调，引发振动和噪音。
清洁叶轮时应使用专用清洗剂，避免使用腐蚀性强的化学品。

对于静电式净化器，高压电源的检查同样重要。
虽然这部分通常不需要用户自行维护，但日常应注意观察电源指示灯是否正常，工作时有无异常放电声或臭氧味过重的情况。
一旦发现异常，应立即停止使用并联系专业人员进行检修，切勿自行拆卸高压部件，以防触电危险。

控制系统的保养往往被忽视，但实际上很关键。
定期用干软布清洁控制面板，防止油污渗入内部电路。
检查各功能按键是否灵敏，指示灯是否正常显示。
如果设备配有压差传感器，应确保其检测孔通畅，不被油污堵塞，以保证设备能准确监测滤网状态并提示清洁时间。

保养中的安全注意事项

安全永远是排烟净化器保养的第一原则。
江西鑫盛源厨房设备有限公司提醒所有用户，在进行任何保养操作前，必须确认设备已完全断电，不仅仅是关闭开关，较好拔掉电源插头，避免意外启动造成伤害。
特别是静电式净化器的高压部件，即使断电后也可能残留高压，需要等待足够时间放电完全后才能接触。

清洁过程中使用的化学品需谨慎选择。
强酸强碱类清洁剂虽然去油效果好，但可能腐蚀设备部件，影响使用寿命。
建议使用厂家推荐的中性专用清洁剂，若无专用清洁剂，可用食用碱配置温和清洗液。
清洗时佩戴橡胶手套和护目镜，避免清洁剂接触皮肤和眼睛。

设备内部清洁时，注意保护各电气元件避免进水。
电路板、接线端子等部位应使用干布擦拭，必要时可用少量电器专用清洁剂。
清洗后的所有部件必须彻底晾干后才能重新安装使用，防止短路故障。
特别提醒，严禁用水直接冲洗带电设备，这极可能引发严重安全事故。

建立科学的保养制度

要使排烟净化器长期保持较佳工作状态，仅靠零星的清洁远远不够，需要建立系统化的保养制度。
江西鑫盛源厨房设备有限公司建议餐饮经营者制定详细的保养计划表，明确各项保养工作的频率、内容、方法和责任人。

例如：每日检查设备运行状态并记录；每周清洁外部和滤网；每月全面检查风机和电路；每季度专业深度保养等。

保养记录是科学管理的重要环节。
应为每台设备建立独立的保养档案，记录每次保养的时间、内容、发现的问题及处理措施。
这些记录不仅能帮助追踪设备状态，还能在出现故障时为维修人员提供有价值的参考信息，加快故障诊断速度。
同时，良好的保养记录也便于应对环保部门的检查，证明企业确实重视环保设备的维护管理。

人员培训同样不可忽视。
安排专人负责设备保养，并确保其接受过专业培训，了解设备原理、掌握正确保养方法。
江西鑫盛源厨房设备有限公司在交付设备时都会提供操作保养培训，并建议用户定期参加相关进修课程，跟进较新的保养技术和标准。
只有操作人员具备足够的知识和技能，才能确保保养工作真正有效。

专业维护与用户自维的结合

虽然日常保养可由餐饮企业自行完成，但定期的专业维护同样必不可少。
江西鑫盛源厨房设备有限公司建议用户每半年至一年安排一次专业全面维护。
专业技术人员会使用专用工具和仪器，对设备进行系统性检查、调整和保养，包括电气安全检测、净化效率测试、风量平衡调整等用户难以自行完成的工作，确保设备各项性能指标符合设计要求。

当设备出现异常情况时，如净化效果明显下降、噪音异常增大、频繁报警等情况，用户不应继续勉强使用或自行拆修，而应及时联系专业服务人员。
江西鑫盛源厨房设备有限公司拥有经验丰富的售后服务团队，能够快速准确地诊断问题并进行修复，避免小问题发展成大故障，造成更大损失和更高的维修成本。

选择原厂配件更换也是延长设备寿命的关键。
市场上可能有价格更低的兼容配件，但质量参差不齐，使用不当可能影响设备性能甚至造成安全隐患。
江西鑫盛源厨房设备有限公司建议用户坚持使用原厂*配件，虽然初期投入可能略高，但从长远看能保证设备稳定运行，减少故障率，实际使用成本反而更低。

结语

厨房排烟净化器作为餐饮企业的重要环保设备，其维护保养工作不容忽视。
通过建立科学的日常保养制度，结合定期的专业维护，不仅能确保设备始终高效运行，满足环保要求，还能显著延长使用寿命，降低总体运营成本。
江西鑫盛源厨房设备有限公司作为行业资深企业，始终坚持以客户需求为导向，不仅提供高质量的厨房排烟净化设备，更致力于为客户提供全面的使用指导和售后服务支持，帮助客户实现设备的较高使用价值。

良好的设备保养习惯体现了一个企业的专业管理水平和对环保事业的责任感。
在环保要求日益严格的今天，做好排烟净化器的日常维护，既是对社会责任的履行，也是对自身经营利益的保护。

希望本文提供的保养建议能帮助餐饮从业者更好地维护设备，创造更加清洁健康的厨房环境，为餐饮业的可持续发展贡献力量。